El Arte Latte es el diseño que se suele ver en la parte superior de bebidas como el café con leche, el capuchino y otras similares a base de leche y café expreso.
1. ¿Hay diferentes tipos de Arte Latte?
¡Por supuesto! El estilo de Arte Latte más popular entre los aficionados al café y las tiendas especializadas es el de vertido libre. En esta técnica, la leche o un sustituto de la leche se cuece al vapor hasta formar burbujas compactas y luego se vierte en el café con movimientos cuidadosos -el ángulo y la altura son importantes en este caso- para crear el patrón deseado, como una roseta, un tulipán o un corazón. Aunque es posible crear motivos más elaborados con el vertido libre, si va a tomar un capuchino por la mañana, lo más probable es que vea uno de los diseños básicos.
2. ¿Dónde puedo encontrar Arte Latte?
Muchas cafeterías sirven ahora café con cierto grado de Arte Latte, dependiendo de la habilidad de los baristas. Por ejemplo, puede encontrar este arte y disfrutar de deliciosos cafés en cualquiera de nuestras cafeterías CFS Coffee.
3. ¿Cómo funciona el Arte Latte?
El Arte Latte empieza por vaporizar con precisión la leche o un sucedáneo hasta conseguir un estado espeso, pero no espumoso, que los baristas denominan "microespuma". Tanto el tamaño de la burbuja como la temperatura a la que se cuece la leche afectarán a la capacidad de trabajar con ella fácilmente. Una vez vaporizada, la leche se vierte con precisión en un recipiente que ya contiene café expreso.
Lo más importante a la hora de crear un Arte Latte es la habilidad del barista: conocer la textura y el volumen adecuados que debe desarrollar la leche, a qué temperatura prepararla, el ángulo y la cercanía a la que debe verterse, cuánta leche verter para conseguir una tensión superficial ajustada, incluso cómo mantenerse de pie cuando se vierte.
Con CFS Coffee Lab puedes aprender a dominar el Arte Latte, conocer todos sus secretos y entrenar tus habilidades de barista. ¡Ven y únete a nosotros!
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Texto original de Liz Clayton para Sprudge.
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